دونات‌ساز برقی راف مدل R.2211

دونات‌ساز راف R.2211 در هر نوبت هفت دونات حلقه‌ای می‌پزد. قالب‌ها داخل دو صفحهٔ روبه‌روی هم قرار دارند و حرارت از بالا و پایین به مایه می‌رسد. توان درج‌شده روی بسته‌بندی ۱۰۰۰ وات است و ولوم روی درپوش برای تنظیم حرارت به کار می‌رود.

در این دستگاه، دونات از مایهٔ مخصوص قالب و با تماس با صفحات داغ پخته می‌شود. بنابراین بافت آن به دونات قالبی و کیکی نزدیک است و روش کارش با انداختن خمیر در روغن داغ فرق دارد. پس از پخت می‌توانید دونات‌ها را با شکلات آب‌شده، پودر قند یا روکش دلخواه تزیین کنید.

مشخصات فنی دونات‌ساز راف R.2211 هفت‌قالب

هفت قالب حلقه‌ای و حرارت دوطرفه

هر حفره یک برجستگی در مرکز دارد تا سوراخ وسط دونات هنگام پخت شکل بگیرد. مایه را اطراف این برجستگی بریزید و برای پف‌کردن آن جا بگذارید. ریختن مقدار نزدیک به هم در هفت قالب کمک می‌کند دونات‌ها در پایان، اندازه و میزان پخت نزدیک‌تری داشته باشند.

وجود صفحهٔ بالایی باعث می‌شود سطح روی دونات نیز در تماس با قالب گرم شود. پس از ریختن مایه، در را ببندید و برای بسته‌شدن بافت، زود آن را باز نکنید. زمان مناسب به دستور، غلظت مایه و تنظیم حرارت بستگی دارد؛ رنگ و جداشدن آسان دونات از قالب، راهنمای عملی نوبت‌های بعد است.

ولوم حرارت برای تنظیم میزان برشتگی

روی درپوش R.2211 ولوم تنظیم حرارت و چراغ‌های نشانگر دیده می‌شود. برای شروع، صفحه‌ها را گرم کنید و سپس مایه را داخل قالب‌ها بریزید. اگر روی دونات زود تیره شد ولی داخل آن هنوز نپخته بود، در نوبت بعد حرارت ملایم‌تر و زمان بیشتری در نظر بگیرید.

مایه‌های پرشکر زودتر رنگ می‌گیرند و مواد غلیظ یا رقیق، حجم‌گیری یکسانی ندارند. به‌جای تغییر هم‌زمان چند عامل، مقدار مایه و دستور را ثابت نگه دارید و اول تنظیم حرارت را اصلاح کنید. روکش شکلات و تزیینات را پس از پخت اضافه کنید.

تمیزکردن قالب‌های نچسب

پس از پایان کار، دوشاخه را جدا کنید و اجازه دهید صفحات خنک شوند. دونات را با ابزار چوبی یا سیلیکونی بیرون بیاورید تا پوشش قالب آسیب نبیند. باقی‌ماندهٔ مایه در گوشه‌های حلقه‌ها را با دستمال نرم پاک کنید؛ برای تمیزکردن دستگاه، بدنهٔ برقی را در آب فرو نبرید.